譚敦慈:微波食物不會致癌,反而保留較多營養素

                 譚敦慈:微波食物不會致癌,反而保留較多營養素

「微波食物致癌」的傳言,每隔一陣子就會在網路上傳播。事實上,這是錯誤的觀念,只要正確使用微波爐,有時反而可以保留較多營養素。許多人對微波爐的誤解,多半來自於它產生的電磁波,讓人聯想到微波食品會產生有害物質或殘留放射性物質,而對人體產生毒性或致癌性等。但是至今,除了因微波食物加熱不均勻,而造成使用者咽喉燙傷的案例之外,還沒有設計完整的實驗證明微波食品的毒性作用。

■微波爐健康原則:微波蔬菜保留較多營養素

反而有不少研究指出,從營養成分來看,微波烹調,或以蒸、炒、燉煮、汆燙等方法烹調,並不會造成差異,甚至微波烹調還可保留較多的營養素、產生較少的毒性物質。這是因為,微波本身並不會使食物產生變質,而是透過水分子震動摩擦生熱使食物加熱。

微波爐的原理是利用電能轉為微波所產生的高能,將食物中的水分子摩擦生熱以加熱食物。微波的高頻率及高滲透性,使得食物加熱速度快,因而能保留較多營養素。尤其是蔬菜,它利用蔬菜本身的水分去導熱,沒有營養素流失到水中的問題,像維生素C、硫化物、酚類化合物等水溶性營養素也就比水煮、汆燙時保留更多。

用微波爐加熱食物很方便,但不建議用微波爐烹調調理包或微波食品。這類即食食品通常油、鹽、糖分較高,不然就是自己再多搭配一些蔬菜,讓營養比較均衡。

■微波爐加熱原則:漸進式加溫

另外提醒,微波爐受熱不是很均勻,最好是以「漸進式加溫」的原則使用微波爐。

微波爐的漸進加溫法是指:如果加熱一份蔬菜需要2分鐘,那我會先加熱1分鐘,攪拌一下之後,再加熱1分鐘到需要的溫度。這樣漸進式的加熱,既不會因為加得過熱而產生有毒物質,也能幫助食物受熱均勻。

大藥廠不願說的秘密–檸檬水抗癌!!抗癌!!

 大藥廠不願說的秘密,原來抗癌可 以那麼便宜~~~~
說出來EPS暴 跌,檸檬狂飆!
檸檬殺死癌細胞而不會影響健康細 胞比化療強一萬倍

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檸檬汁不要加糖,因糖是癌細胞最 佳養分;檸檬是高度鹼性食物。
只要切薄片檸檬2-3片, 在杯子並加飲水成為“鹼性 水”,喝整整一天,以它作為日 常飲用水,檸檬令人驚訝的好處!
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健 康科學研究所–馬 里蘭州巴爾的摩市
這是治療癌症的 最新有效妙方!
檸 檬(柑橘類)是一個神奇的產 品,可殺死癌細胞。
功 效10,000倍 強於化療。

為 什麼我們不知道?因為在實驗室 製造的人工合成藥物為大公司帶來豐厚的利潤。現在,您可以告 訴需要幫助的朋友,讓他/她 知道,檸檬汁有利於預防這種疾 病。它的味道宜人,而且不會產 生可怕的化療後遺症影響。大藥廠不願說的秘密,一直是諱莫若 深,以免危及大公司的豐厚利益?

如 你所知,檸檬屬於檸檬和酸橙品 種。你可以以不同的方式吃:你 可以吃果肉,果汁,冰糕,糕點 等…,它有許多優點,但最有趣 的是它產生消除囊腫和腫瘤的效果。它也被認為是作為抗微生物譜對細菌感染和真菌,寄生蟲和有效的 針對內部的蠕蟲,它調節血壓過 高,這是一種抗抑鬱劑,戰鬥壓 力和精神疾病。
這 些信息的來源是迷人的:它來自 一個最大的藥品製造商,自1970年 以來經過20多 個實驗室測試發 現:它能破壞12種惡性腫瘤 細胞,包括結腸癌,乳腺癌,前 列腺癌,肺癌,胰腺…………。更 驚人的:檸檬水只會破壞惡性癌 細胞,它不會影響健康細胞。

桂圓,《易經》中第一 補腦的靈丹

每 當疲勞、熬夜、用腦過度時,我立即 煮一碗桂圓水喝,
或 者剝二三十顆桂圓生吃,
這 樣,腦子立即就能恢復清醒,仿佛碧藍的天回到了身體 裏一樣。   
    ·吃桂圓能根除頭暈、頭脹、 頭痛
  在學醫的過程中,我自然也找到了 根除自己頭暈、頭脹、頭痛的好方法。   您可能想像不到吧,我苦苦尋找了 那麼多年治頭部不適的靈丹,竟然是——桂圓。   我買來一斤幹桂圓,取30顆, 剝去外殼, 把桂圓肉(帶核的)加水煮,水開後繼續煮20分 鐘,然後把桂圓水倒出,放溫後喝下. 不 到2個 小時,人就覺得特別神清氣爽。
  我買了整整一箱幹桂圓放 在家中備用。 從 此,每當疲勞、熬夜、用腦過度時,我就立即 煮一碗桂圓水喝,或 者剝二三十顆桂圓生吃,這樣,腦子是馬上就 能恢復清醒,仿佛碧藍的天回到了身體裏一 樣。
  有一個冬天的下午,我洗 頭後受了涼,頭變得木木的. 我 當時想,這點小毛病,應該自己會好起來,可 到了第二天, 頭 暈不但沒好,還更重了,於是我照例抓一大把 幹桂圓, 剝 開洗淨後煮了一碗濃濃的桂圓水喝下,很快就好轉了。   
·桂圓能治長期失眠、高 度近視,還能提高人的智力
  我曾聽一位中醫前輩講, 曾有一個病人因長期失眠找到他,
他 沒開藥,直接就讓病人回家煮桂圓水喝,不 久、病人失眠順利痊癒。
當 時這位前輩的解釋是桂圓補養心脾,所以能治 療失眠。
  桂圓又名龍眼。據民間傳 說,很像龍的眼睛呢。
但 不管是否真的像龍的眼睛,桂圓對眼睛確實有 好處。
我 曾治過一個高度近視的患者,他每天用桂圓 肉、桂圓核、枸杞一起煮湯喝,
堅 持了近一年,結果他800度 的近視降到了200度。
我建議,有近視眼的朋友不妨 經常喝這種湯,對眼睛有較好的保健效果。

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